Desde hace unos meses, el equipo de trabajo del área municipal viene visitando las carnicerías del distrito.
En cada una se van tomando muestras en superficies y manos de quienes elaboran y fraccionan los productos cárnicos para someterlas a un análisis bacteriológico.
Juntamente con estas acciones, se insta al vendedor a cumplir con requisitos como carnet de manipulador de alimentos, curso habilitante de manipulador, condiciones de venta (mercadería, espacio de trabajo, personal de trabajo, etc).
Con su cumplimiento y el resultado de los análisis, se define la colocación de la oblea de «Carnicería Saludable». El proceso de revalidación de la certificación debe realizarse cada 6 meses.
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